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Como os había prometido, aquí tenéis la otra tabla de datos oficiales con todas las frutas nacionales y tropicales. He incluido también los frutos secos porque creo que desempeñan un papel muy importante dentro de nuestra dieta, debido a una aportación muy rica en minerales.
Los datos son oficiales y están extraídos, en su mayoría, de BEDCA (Base Española de Datos de Composición de Alimentos), excepto los marcados con la letra D que lo son de USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos). Estos datos proceden de productos analizados en crudo excepto aquellos que contengan alguna especificación en el nombre.
Por falta de espacio en la tabla he tenido que reducir la nomenclatura de la cabecera, queda explicada así:
Kcal=Kilocalorías, Prot=Proteínas, Carb=Carbohidratos, Pot=Potasio, Fos=Fósforo, Mag=Magnesio, Cal=Calcio, Sod=Sodio, Hie=Hierro, g=gramos, mg=miligramos, mcg=microgramos
Vit A=Vitamina A (Retinol), Vit E=Vitamina E (Alfa tocoferol), Vit C=Vitamina C (Ácido ascórbico), B3=Vitamina B3 (Niacina), B6=Vitamina B6 (Piridoxina).
He de puntualizar que, botánicamente hablando, se consideran frutas todas aquellas que nacen del ovario de una flor, tales como: tomate, pimiento, calabacín, berenjena, pepino…, pero yo ya soy demasiado viejo para entrar por ese aro, así que seguiremos considerando como frutas aquellas que habitualmente se consumen como postre y proceden, en su mayoría, de árboles leñosos.
Los datos son oficiales y están extraídos, en su mayoría, de BEDCA (Base Española de Datos de Composición de Alimentos), excepto los marcados con la letra D que lo son de USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos). Estos datos proceden de productos analizados en crudo excepto aquellos que contengan alguna especificación en el nombre.
Por falta de espacio en la tabla he tenido que reducir la nomenclatura de la cabecera, queda explicada así:
Kcal=Kilocalorías, Prot=Proteínas, Carb=Carbohidratos, Pot=Potasio, Fos=Fósforo, Mag=Magnesio, Cal=Calcio, Sod=Sodio, Hie=Hierro, g=gramos, mg=miligramos, mcg=microgramos
Vit A=Vitamina A (Retinol), Vit E=Vitamina E (Alfa tocoferol), Vit C=Vitamina C (Ácido ascórbico), B3=Vitamina B3 (Niacina), B6=Vitamina B6 (Piridoxina).
He de puntualizar que, botánicamente hablando, se consideran frutas todas aquellas que nacen del ovario de una flor, tales como: tomate, pimiento, calabacín, berenjena, pepino…, pero yo ya soy demasiado viejo para entrar por ese aro, así que seguiremos considerando como frutas aquellas que habitualmente se consumen como postre y proceden, en su mayoría, de árboles leñosos.
TABLA DE COMPOSICIÓN
